О смысле жизни

[avysk]

Расскажите мне кто-нибудь, как на самом деле нужно заваривать зелёный чай.

А я за это могу посоветовать послушать хорошую итальянскую группу Premiata Forneria Marconi. Не смотрите, что название про булочную, внутри оно местами даже на King Crimson похоже.

P.S. Не забыть дать Яннику парабеллум.

Comments

[silpol.livejournal.com]

отца моего спросить надо - он когда-то сьездил в командировку в Средню азию, с тех пор он дома единственный человек, кто пьет зеленый чай. мама и сестра пьют черный цейлонский. а я, после 5 лет еды в режиме хлеб-с-маслом-и-чай не могу смотреть ни на чай, ни на хлеб с маслом, но это - уже совсем другая история...

[ex-sighup150.livejournal.com]

В Средней Азии никак особенно его не заваривают :)
Заварочный чайник споласкивают горячей водой, засыпают заварку, наливают кипяток, дают три минуты постоять, чуть-чуть наливают в пиалу, потом из пиалы выливают обратно в чайник. Пьют минут через пять после.
И всех делов.

[silpol.livejournal.com]

что-то вроде этого я и наблюдал года эдак с 81го... по 86-ой, пока не уехал.

[ex-sighup150.livejournal.com]

Меня увезли позже, но ненамного :)

[silpol.livejournal.com]

есть еще вариант по-калмыкски a.k.a. "а-ля Элиста", но я не уверен, что сам рецепт можно читать без рвотного рефлекса, потому и молчу.

[anoxape.livejournal.com]

А что за вариант?

[silpol.livejournal.com]

калмыкский чай - с бараньим жиром. дальше продолжать? я бы не рискнул, зная первую реакцию после...

[anoxape.livejournal.com]

Продолжать, продолжать, мне интересно.
На молоке я уже заваривал.

[silpol.livejournal.com]

посмотрим что скажет avysk

[avysk]

Думаю, я знаю этот рецепт, но продолжать.

[avysk]

Расскажи про заваривание на молоке, пожалуйста.

[anoxape.livejournal.com]

Это индийский масала-чай.
Описано, например, здесь.

[avysk]

Ох, нет. Индийское с пахучими пряностями не катит. И так одну кухню они уже провоняли, гады...

[anoxape.livejournal.com]

А мне понравилось.

[awind.livejournal.com]

с жиром положено кирпичный. или калмыки и зелёный так заваривают?

[bk-man.livejournal.com]

Как я завариваю зеленый чай: на литровый чайник три чайных ложки верхом. Чайник кипятится почти до кипения :-), далее остывает минуты три-пять, затем чайник заливается наполовину. Через пять минут доливается до конца. Заварка — Nadin.

[bleys.livejournal.com]

Пару раз моя принимать участие в "чайных церемониях" в разной степени пафосности местах. Приезжайте, продемонстрироваю =)

[igaf.livejournal.com]

Боюсь, качество воды существеннее способа заварки. Вода в Х-ки жестковата для любого чая, но и ее можно еще испортить перекипячением. Хмм, или перекипячиванием? :).

[evilzzm.livejournal.com]

насколько я помню финт в том, что вода для зеленого должна быть не кипятком (~100), а холоднее. вроде как порядка 90 - это минута остывания полного чайника.
и, разумеется, чем она чище, тем лучше.